Desde GO POMODORO seguimos reforzando nuestra labor de divulgación y transferencia de conocimiento con la publicación de un nuevo artículo en el medio especializado FreshPlaza, una de las plataformas de referencia en información agroalimentaria a nivel nacional e internacional.
En este artículo se recogen los objetivos clave del proyecto, su enfoque en la innovación y la sostenibilidad y la importancia de desarrollar soluciones prácticas que contribuyan a asegurar el futuro del tomate industrial español, un cultivo estratégico para amplias zonas productoras del país.
La publicación pone en valor el trabajo conjunto del grupo operativo, el papel de las plataformas experimentales y la necesidad de avanzar hacia sistemas productivos más eficientes, resilientes y alineados con los retos actuales del sector, como la gestión del agua, la rentabilidad y la adaptación al cambio climático.
👉 Invitamos a todos los profesionales, técnicos y personas interesadas en el tomate industrial a leer el artículo completo en FreshPlaza y conocer con más detalle la visión y el alcance del proyecto GO POMODORO:
🍅 En POMODORO seguimos trabajando para acercar los avances del proyecto al sector y fomentar el intercambio de conocimiento entre todos los agentes implicados. Recuerda seguirnos a través de esta web o por nuestras redes sociales LinkedIn, Facebook e Instagram.
Hoy en día resulta casi imposible imaginar la gastronomía europea sin tomate. Y más aún, la española. El tomate es uno de los cultivos más representativos de la agricultura y de la dieta mediterránea. Sin embargo, su historia en Europa es relativamente reciente y está marcada por un largo proceso de adaptación cultural, agrícola y gastronómica.
¿Quieres conocerla?👇🏻
El tomate (Solanum lycopersicum) es originario de América, concretamente de las regiones andinas (de las actuales Perú, Ecuador y el norte de Chile). Desde allí se extendió hacia Mesoamérica, donde fue cultivado y consumido de forma habitual por civilizaciones como la azteca. De hecho, el término “tomate” procede del náhuatl tomatl, utilizado para describir distintos frutos carnosos.
La llegada del tomate a Europa se produjo tras los viajes de Cristóbal Colón y la posterior colonización española. Se estima que el tomate fue introducido en Europa a mediados del siglo XVI, probablemente alrededor de 1540–1550, precisamente, a través de España, que actuó como principal puerta de entrada de nuevos cultivos procedentes del Nuevo Mundo.
En realidad, durante sus primeros años en Europa, el tomate no fue considerado un alimento. Durante décadas se cultivó principalmente como planta ornamental, apreciada por el color llamativo de sus frutos. Existía cierta desconfianza hacia su consumo. Esto, en parte, se debía a su pertenencia a la familia de las solanáceas, que incluye algunas especies tóxicas.
No fue hasta finales del siglo XVII y, sobre todo, a lo largo del siglo XVIII cuando el tomate comenzó a incorporarse de forma progresiva en la alimentación, primero en Italia y posteriormente en otras regiones del sur de Europa ya que, las condiciones climáticas mediterráneas, facilitaron su adaptación agronómica. Esto permitía su cultivo al aire libre lo que favoreció su ágil expansión.
En España, el tomate se integró paulatinamente en la cocina popular, especialmente en zonas rurales donde su cultivo se generalizó en huertos familiares. A partir del siglo XIX, su uso se consolidó en recetas tradicionales que hoy forman parte de nuestro patrimonio gastronómico con recetas como la del gazpacho, el salmorejo, en muchos sofritos o como base de las salsas de numerosos platos.
Con el desarrollo de la agricultura moderna y de la industria agroalimentaria, ya en el siglo XX, el tomate adquirió un papel estratégico. La mejora varietal, la mecanización, el riego tecnificado y la industrialización permitieron incrementar la producción y diversificar los usos del tomate, especialmente en forma de concentrados, salsas y conservas.
Por todo esto, en la actualidad, el tomate es un ingrediente esencial de la dieta mediterránea, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Su alto contenido en agua, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes como el licopeno lo convierten en un alimento clave desde el punto de vista nutricional.
Pero más allá de su valor gastronómico, el tomate representa hoy un cultivo de gran relevancia económica y social en numerosas regiones productoras, especialmente en el ámbito del tomate industrial. La innovación agronómica, la eficiencia en el uso del agua y la sostenibilidad del sistema productivo son parte de los desafíos actuales que afrontamos con el proyecto GOS POMODORO y que conectan la larga y trepidante historia del tomate con los retos del presente y del futuro. Desde su llegada desde América hasta su consolidación como símbolo de la cocina mediterránea, el tomate ha recorrido un largo camino. Un viaje que refleja la capacidad de adaptación de los cultivos, la evolución de las prácticas agrícolas y la estrecha relación entre alimentación, cultura y territorio. Un viaje que ahora continua de la mano de GO POMODORO.
La jornada técnica organizada por el Grupo Operativo POMODORO el pasado viernes 28 en la Universidad de Sevilla reunió a especialistas, productores, investigadores y agentes del sector del tomate de industria en un encuentro marcado por el alto nivel técnico y el intercambio de conocimiento.
La sesión, integrada dentro del programa de talleres de la Comunidad de Prácticas Pomodoro ofreció nuevamente un espacio de colaboración en el que se compartieron avances, se contrastaron experiencias y se debatió para construir una visión común sobre el futuro de este relevante cultivo.
Los asistentes mostraron un interés constante y participativo, reflejo de la necesidad, pero también del compromiso, de seguir profundizando en los retos y oportunidades del sector. Las ponencias ofrecidas por los expertos invitados destacaron por su claridad, rigor y capacidad de conectar la investigación aplicada con la práctica agronómica.
Tal y como subrayaron muchos asistentes, el nivel de contenido fue “extraordinario”, con presentaciones que facilitaron una comprensión precisa de las innovaciones en sostenibilidad, eficiencia del uso del agua, digitalización y mejora agronómica.
Las intervenciones pusieron el foco en temas clave para la transición hacia sistemas productivos más resilientes, eficientes y respetuosos con el entorno. Los participantes valoraron especialmente la posibilidad de dialogar abiertamente sobre problemáticas reales, así como la utilidad de contar con ejemplos prácticos, datos experimentales y análisis comparativos procedentes del trabajo que desarrolla el Grupo Operativo y sus entidades colaboradoras.
Además, la jornada también sirvió como punto de encuentro entre perfiles muy diversos, desde profesionales jóvenes que se incorporan al sector hasta expertos con amplia trayectoria, lo que enriqueció el debate y amplió la mirada sobre las necesidades presentes y futuras.
Desde el Grupo Operativo POMODORO, se puso de relieve que este tipo de iniciativas son esenciales para fortalecer la transferencia de conocimiento y promover la innovación colaborativa. De hecho, la creación y dinamización de la Comunidad de Prácticas es uno de los pilares del proyecto, con el claro objetivo de generar un ecosistema continuo de aprendizaje que permita mejorar los procesos, compartir resultados y tomar decisiones más informadas.
Tras el éxito de esta jornada, el Grupo Operativo POMODORO ya tiene puesto el foco en la planificación de nuevos encuentros y actividades con la firme intención de seguir sumando voces, experiencias y perspectivas que contribuyan al crecimiento colectivo y a la mejora del cultivo de tomate de industria. Porque, como se destacó durante la sesión, la innovación solo cobra sentido cuando se comparte y se transforma en valor para todo el sector.
El próximo 28 de noviembre, la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA) de la Universidad de Sevilla acogerá la jornada técnica “Innovación aplicada en el tomate de industria: eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad”, un encuentro organizado por el Grupo Operativo Supraautonómico POMODORO.
Una iniciativa que nace con el firme propósito de impulsar una producción más eficiente y sostenible, promoviendo el intercambio de conocimiento entre todos los actores implicados en el cultivo del tomate industrial.
De hecho, la jornada se celebra en el marco de la Comunidad de Prácticas POMODORO, un espacio colaborativo que reúne a productores, técnicos, investigadores y empresas para compartir experiencias, tecnologías emergentes y soluciones innovadoras ante los desafíos actuales del sector.
En un contexto marcado por la necesidad de optimizar recursos, mejorar la sostenibilidad y aumentar la competitividad, este evento se convierte en una oportunidad estratégica para conocer las últimas tendencias y resultados del grupo operativo.
El programa incluirá presentaciones técnicas, debates y casos de éxito centrados en la modernización del cultivo, la incorporación de nuevas herramientas y la mejora de la rentabilidad. De esta forma, los asistentes podrán conocer de primera mano avances en sistemas de riego, maquinaria, manejo agronómico, digitalización, tratamientos y nuevas tecnologías aplicadas al tomate industrial.
La jornada es presencial y la asistencia es gratuita, se requiere inscripción previa.
Con esta jornada, el Grupo Operativo reafirma su compromiso transferencia de conocimiento, con la innovación y la sostenibilidad del tomate industrial, ofreciendo al sector un espacio esencial para aprender, compartir y avanzar juntos.
Ya está disponible el programa de la Jornada Técnica INNOVACIÓN APLICADA EN EL TOMATE DE INDUSTRIA: EFICIENCIA, SOSTENIBILIDAD Y RENTABILIDAD, el segundo taller de la Comunidad de Prácticas POMODORO.
La Asociación Española de Riegos y Drenajes (AERYD) ha publicado el boletín conmemorativo del 40º Congreso Nacional de Riegos, celebrado en junio en Albacete, en el que se incluye la participación de AZUD representando a GO POMODORO.
Nuestra compañera Teresa Munuera, coordinadora de Proyectos de I+D+i, presentó en el evento al grupo POMODORO, explicando que está centrado en la aplicación de riego subterráneo y de tecnología de precisión para conseguir optimizar el uso del agua en cultivos como el tomate industrial.
En el boletín, AZUD comparte su compromiso con la sostenibilidad y la digitalización como pilares para una agricultura más eficiente y resiliente.
Durante estos días, Beatriz Masdemont por parte de AZUDy Pedro Nortes por parte de CEBAS-CSIC, representaron al Grupo Operativo POMODORO y presentaron los avances del proyecto. La intervención principal tuvo lugar en el Panel de Grupos Operativos para la gestión sostenible de los recursos naturales en agricultura, donde se compartieron experiencias con otros proyectos innovadores de toda España.
La divulgación y el intercambio de conocimiento son pilares fundamentales para GO POMODORO, por ello, participar en este encuentro es una excelente oportunidad para compartir experiencias, aprendizajes e, incluso, algunos resultados con otros grupos innovadores del sector agrario.
De hecho, el encuentro ha sido mucho más que una reunión técnica: ha sido un espacio de conexión y aprendizaje colectivo. Los representantes de POMODORO tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano otros proyectos que están transformando el campo español, descubriendo sinergias, retos comunes y nuevas formas de colaboración. Las conversaciones fluyeron tanto dentro como fuera de las mesas de trabajo, dando lugar a un diálogo abierto entre investigadores, productores, asesores y empresas ya que todos compartimos una misma meta: avanzar hacia una agricultura más sostenible, rentable, innovadora y consciente.
Las dinámicas participativas impulsadas por la RedPac permitieron reflexionar sobre las inquietudes del sector, identificar las barreras que frenan la innovación y la transferencia de conocimiento y, sobre todo, imaginar caminos conjuntos para superarlas. En las tormentas de ideas, surgieron propuestas inspiradoras para fortalecer las redes de divulgación y difusión, mejorar la cooperación entre actores y lograr que los resultados de la innovación lleguen con mucha más fuerza a quienes más interesa: a los productores.
El evento, además, ha sido un espacio para inspirar nuevas sinergias entre ciencia, empresa y territorio. Por todo ello, desde POMODORO, queremos agradecer sinceramente al equipo de Red PAC su excelente organización y dar nuestra enhorabuena por su buen hacer y por su capacidad de ofrecer una jornada tan completa, donde hubo tiempo para conectar, aprender, difundir, co-crear, debatir, visitar plataformas experimentales…. y un largo etcétera.
💚 ¡Gracias por contar con POMODORO y por impulsar una agricultura más innovadora y sostenible!
GO POMODORO participará en el Intercambio de Experiencias entre Grupos Operativos y Proyectos Innovadores en las jornadas dedicadas a la “Gestión sostenible de los recursos naturales en las prácticas agrícolas”.
Estos eventos están organizados por REDPAC y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y las jornadas en las que participa GO POMODORO, tendrán lugar los próximos días 21 y 22 de octubre en el Rectorado de la Universidad de Córdoba, reuniendo a proyectos de toda España comprometidos con una agricultura más eficiente y respetuosa con el entorno.
La divulgación y el intercambio de conocimiento son pilares fundamentales de GO POMODORO, por ello, participar en este encuentro supone una excelente oportunidad para compartir avances, experiencias y aprendizajes con otros grupos innovadores del sector agrario.
Nuestra intervención será el lunes 21 de octubre, entre las 12:30 y las 13:30 h, en el marco del Panel de Grupos Operativos para la gestión sostenible de los recursos naturales en agricultura.
Esta invitación del MAPA es especialmente significativa, ya que una importante parte experimental de GO POMODORO se desarrolla en Andalucía, región clave para la innovación agraria y la adaptación al cambio climático.
Desde aquí invitamos a todas las personas interesadas en la sostenibilidad y la innovación agrícola a acompañarnos en Córdoba. La asistencia al evento es gratuita, aunque requiere inscripción previa a través del siguiente enlace hasta el 17 de octubre:
¡Compartir experiencias es la mejor forma de avanzar hacia una agricultura más inteligente y sostenible!
💬 Recuerda que puedes conectar con nosotros a través del apartado CONTACTO de esta web o interactuando en nuestras redes sociales LinkedIn, Facebook e Instagram… o acercándote a Córdoba y en los próximos días para intercambiar experiencias directamente con nosotros.
GO POMODORO ha estado presente en la feria FRUIT ATTRACTION 2025, celebrada del 30 de septiembre al 2 de octubre en IFEMA Madrid. Esta feria es uno de los principales puntos de encuentro internacionales para los profesionales del sector hortofrutícola, por eso, era una cita ineludible para nuestro Grupo Operativo.
Además, en esta edición de FRUIT ATTRACTION el tomate ha sido el gran protagonista, ofreciendo el contexto idóneo para dar a conocer los objetivos y avances de POMODORO.
Esta acción de difusión se ha llevado a cabo aprovechando el stand de AZUD como espacio que ha permitido acercar el proyecto a todos los visitantes técnicos y especializados.
En realidad, ha sido una oportunidad excepcional para visibilizar los objetivos del proyecto, los avances actuales y promover la transferencia de conocimiento hacia agricultores, técnicos e industrias vinculadas al tomate industrial.
Durante los tres días de feria, se ha destacado el compromiso del proyecto con el incremento del valor del tomate industrial, mediante la mejora de su calidad, la optimización de la huella hídrica en todo el proceso productivo —desde el campo hasta el procesado industrial— y la fuerteapuesta por la innovación como herramienta para avanzar hacia una producción más eficiente y sostenible.
Volvemos a casa con la satisfacción de haber sentido la cálida acogida del sector, con el entusiasmo de apreciar el notable interés que ha despertado el proyecto entre los visitantes y profesionales, y con el gusto de ver la positiva valoración de su enfoque integral y colaborativo.
En definitiva, con esta acción GO POMODORO sigue consolidando su visibilidad, esta vez, a través de uno de los foros más relevantes del panorama agroalimentario europeo.
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El agua es un recurso estratégico y cada vez más limitado, especialmente en regiones agrícolas como Extremadura, donde el tomate industrial constituye uno de los principales motores económicos.
Conscientes de este reto, en el proyecto GO-POMODORO estamos trabajando para el desarrollo de técnicas de riego más eficientes y sostenibles, con el objetivo de garantizar la rentabilidad del cultivo y su futuro en un contexto de creciente escasez hídrica.
El interés que despierta esta iniciativa ha llevado al programa Informe Extremadura, de Canal Extremadura, a visitar nuestra Plataforma Experimental de Extremadura, que está ubicada en Badajoz. En ella, desarrollamos buena parte de los ensayos que forman parte del proyecto.
Durante la jornada, Emilio Bravo Arrobas, de TEPRO Extremadura, explicó de primera mano los objetivos del proyecto asociados a esta Plataforma, así como los avances logrados en materia de innovación aplicada al manejo del agua en el cultivo del tomate.
La investigación se centra en evaluar sistemas de riego que permitan optimizar el uso de los recursos hídricos a lo largo de todo el ciclo productivo. El análisis de su impacto en la productividad y en la sostenibilidad global del proceso permitirá transferir soluciones prácticas al sector, reforzando así la competitividad de este sector agroindustrial a nivel nacional.
El reportaje emitido por Canal Extremadura refleja cómo la fusión entre innovación y sector agrario abre oportunidades para mejorar la eficiencia del cultivo y reducir su huella ambiental.
👇🏻Aquí puedes ver un fragmento del reportaje:
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