El tomate es uno de los productos hortícolas más relevantes del sistema agroalimentario español, tanto por su presencia en el consumo y la gastronomía como por su peso en la industria transformadora. Dentro de este conjunto, el tomate para industria (tomate destinado a concentrados, salsas, triturados y otras elaboraciones) destaca por su alta tecnificación, su fuerte integración con la industria y su capacidad de generar actividad económica y empleo.
Extremadura es la región española que concentra la mayor parte del tomate industrial, con un liderazgo ampliamente reconocido por el sector. En la campaña 2024, distintas fuentes sectoriales sitúan en torno a casi el 80% el peso de la región sobre la producción nacional de tomate para industria, y apuntan producciones superiores a 2,2 millones de toneladas. Además, en el ámbito regional, el tomate de industria se considera el principal cultivo hortícola, representando una parte muy mayoritaria de la superficie hortícola extremeña.
Este papel tractor convierte a Extremadura en un punto de referencia para cualquier iniciativa que busque mejorar sostenibilidad, eficiencia y competitividad del tomate industrial a escala nacional, por ello, forma parte del foco principal de GO POMODORO.
Por su parte, Andalucía es otro territorio clave del tomate para industria, con una tradición productiva vinculada al Bajo Guadalquivir y el peso destacado de la provincia de Sevilla. En 2024, la propia información técnica regional recoge miles de hectáreas de tomate de industria, con especial protagonismo sevillano.
Este contexto resulta especialmente relevante para el proyecto GO POMODORO, porque combina un sector profesionalizado con retos muy visibles (gestión del agua, estabilidad productiva, costes, presión climática), lo que convierte a Andalucía en un entorno idóneo para validar soluciones transferibles.
El caso de la Región de Murcia en este contexto aporta a GO POMODORO un perfil tan esencial como complementario. Esta Región, cuenta con un sistema agrario intensivo y tecnificado, con clara orientación al mercado y a la eficiencia. En cifras recientes de la administración regional, la comunidad supera las 200.000 toneladas anuales de tomate y mantiene una base productiva relevante. En el enfoque del proyecto, Murcia permite evaluar de forma adecuada la capacidad de los sistemas de riego y de la gestión del agua para impactar en la productividad de los recursos, un objetivo alineado con la necesidad de producir más y mejor con menos insumos.
¿Por qué GO POMODORO cuenta con tres Plataformas Experimentales?
Desde la perspectiva de GO POMODORO, el valor diferencial no es solo trabajar en estas tres regiones, sino hacerlo mediante auténticos “laboratorios de trabajo bajo condiciones reales” y como espacios demostrativos y representativos del sector en toda su magnitud: desde el clima, hasta los terrenos, las costumbres, la cultura, la estructura social, etc.
La Plataforma Experimental de Extremadura, PEE, en Badajoz, es una pieza central del proyecto y ha sido incluso foco de divulgación mediática por el interés que genera el modelo de ensayos sobre tomate sostenible.
La Plataforma Experimental de Andalucía, PEA, en Sevilla, se ha usado en distintas jornadas demostrativas en las que se han compartido avances y resultados con un enfoque práctico para técnicos y profesionales.
La Plataforma Experimental de la Región de Murcia, PEM, en Murcia, cuenta con un diseño experimental orientado a medir, con rigor, cómo las estrategias de riego y manejo influyen en la productividad de los recursos invertidos, facilitando conclusiones aplicables a distintos escenarios productivos incluyendo la fase de industrialización.
Todo este despliegue territorial está permitiendo que GO POMODORO alcance de forma directa al mayor número de partes interesadas (productores, industria, técnicos, asesores, administraciones, centros de investigación), acercando la innovación allí donde realmente se decide: en campo y en la cadena de valor.
En definitiva, las plataformas no solo generan datos; generan confianza, comparabilidad y capacidad de transferencia, tres elementos esenciales para acelerar la adopción de mejoras en un sector tan competitivo como el del tomate para industria.
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